Технология экстрактов, концентратов и напитков из растит. сырья. // Домарецкий В. А., Украинец А. И. и др.

85 грн.

Артикул: 252
Рік видання: 2006
Тип обкладинки: тв.лам
Кі-сть сторінок: 368
Розміри: 168×240×15 мм
Вага: кг
ISBN: 966-8609-02-6 -Х
Переглянути зміст та технічні сторінки

Є в наявності

Артикул: 252 Категорія:

Опис

Гриф:
Рекомендовано Министерством образования и науки Украины как учебник для студентов высших учебных заведений.

Анотація:
Учебник включает в себя основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам, основным аспектам экологии, основам экономики. Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.

Переглянути уривок книги

Завантажити у вигляді PDF файла

0

Your Cart