Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини. // Домарецький В. А.

88 грн.

Артикул: 253
Рік видання: 2005
Тип обкладинки: тв.лам
Кі-сть сторінок: 408
Розміри: 168×240×15 мм
Вага: 0.75 кг
ISBN: 966-8609-02-6
Переглянути зміст та технічні сторінки

Є в наявності

Артикул: 253 Категорія:

Опис

Гриф:
Затвердженот Міністерством освіти і науки України як підручник для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальностю “Технологія бродильних виробів та виноробства”.

Анотація:
У підручнику викладені основні теоретичні положення та обгрунтування технологічних процесів виробництва солоду, солодових екстрактів і концентратів, екстрактів із лікарських рослин, безалкогольних та алкогольних напоїв, соків, морсів, настоїв, ароматних спиртів тощо. Велика увага приділена актуальним проблемам, основним аспектам економіки та основам екології. Для студентів, магістрантів, аспірантів та викладачів вищих навчальних закладів, а також спеціалістів підприємств харчової промисловості.

Переглянути уривок книги

Завантажити у вигляді PDF файла

0

Your Cart