Технологічне проектування м’ясо-жирових підприємств. м’ясної промисловості. // Клименко М. М.

80 грн.

Артикул: 254
Рік видання: 2005
Тип обкладинки: тв.лам
Кі-сть сторінок: 384
Розміри: 143×200×20 мм
Вага: 0.61 кг
ISBN: 966-8609-01-8
Переглянути зміст та технічні сторінки

Є в наявності

Артикул: 254 Категорія:

Опис

Гриф:
Затверджено Міністерством освіти і науки України як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів.

Анотація:
Викладено методики виконання основних технологічних розрахунків при курсовому та дипломному проектуванні м’ясо-жирових підприємств і холодильників. Розглянуті питання вибору асортименту, технологічних схем, розрахунків сировини і продуктів забою, технологічного обладнання, необхідної кількості робітників, витрат води та енергоносіїв, визначення виробничих площ, їх компонування та побудови планів. Поряд з методиками та загальними рекомендаціями посібник містить нормативний та довідковий матеріал, необідний для виконання проектів. Для студентів вищих навчальних закладів ІІ-ІV рівнів акредитації. Також являє певний інтерес для інжено-технічних працівників і спеціалістів, які займаються проектуванням та експлуатацією виробництв.

Переглянути уривок книги

Завантажити у вигляді PDF файла

0

Your Cart